Тыквенный Крем-Суп с яблоком, грушей и апельсином

Как вкусно сделать Тыквенный Крем-Суп с яблоком, грушей и апельсином простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Ингредиенты для овощного бульона:
•Внутренности тыквы.
•Морковь - 80 г.
•Сельдерей - 80 г.
•Лук шалот/репчатый- 1 шт.
•Лавровый лист - 2 шт.
•Душистый перец - 1 ч.л.
•Соль - по вкусу.
•Вода - 1.5 литра.

Основные Ингредиенты:
•Тыква - 1 шт. (1.5-2 кг.)
•Яблоко - 1 шт.
•Груша - 1 шт.
•Апельсин - 1/2 шт.
•Имбирь - 20 г.
•Чеснок - 1 головка.
•Розмарин - пару веточек.
•Сливочное масло - 30-50 г.
•Оливковое масло - 3-4 ст.л.

Для красивой подачи:
•Гренки.
•Свежая мята.
•Семена тыквы.
•Соль хлопьями.
•Паприка хлопьями.

Как приготовить Тыквенный Крем-Суп с яблоком, грушей и апельсином простой рецепт

1. Разрезаем тыкву пополам и достаем все внутренности. Отправляем в кастрюлю, добавляем другие перечисленные ингредиенты, заливаем водой и варим 40 минут на умеренном огне, периодически снимая пенку. Подготовим основные ингредиенты. Тыкву разрезаем на четвертинки, у яблока и груши убираем семена - это легко сделать при помощи чайной ложки. Почистим имбирь и нарежем на ломтики среднего размера, чеснок и апельсин делим пополам.

2. Выбираем сотейник покрупнее либо раскладываем все на противень, предварительно добавим оливковое масло, соль и паприку хлопьями (все мякотью вниз) и накрываем плотно фольгой. Разогреваем духовку до 220 градусов и отправляем овощи запекаться на 40 минут, далее достаем, убираем фольгу и переворачиваем все ингредиенты и отправляем снова в духовку еще на 40 минут, но уже без фольги.

3. Далее дадим чуть остыть и достаем мякоть тыквы, фрукты нарезаем на небольшие кубики и выдавим чеснок. Апельсин пока оставим в сторону. В тот же сотейник, где все запекалось добавим сливочное масло и все компоненты для супа, поджарим все на сливочном масле 3 минуты и зальем бульоном, накрываем крышкой и готовим на умеренном огне еще 30 минут.

4. Далее выжмем сок запеченного апельсина и пробьем все блендером. Сливки я добавлять не стал, так как достаточно сливочного масло, но если хотите добавить - то пожалуйста, но уменьшите количество сливочного.