Тыквенный салат с яблоком, перцем и грецким орехом

Как вкусно сделать Тыквенный салат с яблоком, перцем и грецким орехом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Если у вас есть тыквенное масло – оно идеально подойдет для заправки. Поскольку в салат кладется сырая тыква, а она имеет низкий гликемический индекс, то салат разрешен даже для диабетиков.

Ингредиенты.

Тыква очищенная – 250 г
Орех грецкий – 15 г
Перец сладкий – 50 г
Яблоко – 50 г
Чеснок – 1 зуб.

Для заправки:
Соль
Перец
Яблочный уксус – 2 ч.л
Масло тыквенное /оливковое – 20 мл
Семечки тыквы – для подачи
Петрушка – для подачи

Как приготовить Тыквенный салат с яблоком, перцем и грецким орехом просто рецепт пошаговый

1. Орехи обжарить на сухой сковородке до появления аромата, смолоть кусочками в блендере или подробить молотком. Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на тёрке для корейской моркови., на позволяет сделать тонкие и длинные кусочки.

2. Если такой нет, натереть на обычной тёрке. ⠀ Перец, яблоко разрезать пополам, удалить семечки. Перец нарезать тонкой соломкой, а яблоко натереть на крупной тёрке. ⠀ Все ингредиенты смешать. Выдавить через пресс дольку чеснока, посолить, поперчить по вкусу. ⠀

3. Добавить масло, уксус, посыпать измельченными орехами и хорошо перемешать. Для подачи посыпать тыквенными семечками и рубленой петрушкой. ⠀ Наш витаминный салат готов!

Похожие рецепты