лого Prostorecepty
Лимонный бисквитный торт рецепт

Лимонный бисквитный торт

Как вкусно сделать Лимонный бисквитный торт простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня я приготовлю торт "Лимонный бархат". Не забудьте подписаться на канал и включить уведомления, приятного просмотра! Дно формы веселить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.

Ингредиенты.

В 100 г - 321 ккал
Форма разъёмная диаметром - 18 см

Коржи:
Яйца куриные - 3 штуки
Ванильный сахар - 10 г
Мука пшеничная - 340 г
Кефир - 220 г
Разрыхлитель - 6 г
Сода - 4 г
Соль - 1 г
Лимонный сок - 20 г
Цедра 1 лимона
Сахар - 200 г
Масло сливочное 82% - 100 г
Масло растительное без вкуса и запаха - 50 г

Лимонный крем:
Цедра лимона
Крахмал кукурузный - 40 г
Маскарпоне - 500 г
Лимонный сок - 130 г
Яйца - 3 штуки
Сахар - 150 г

Сироп для пропитки:
Лимонный сок - 30 г
Сахар - 80 г
Вода - 50 г

Как приготовить Лимонный бисквитный торт простой рецепт

1. Вдоль борта проложить бумажную ленту если есть вторая форма то подготовить аналогично. Просеянную муку соединить солью содой и разрыхлителем перемешать кефир соединить с лимонным соком. Кефир можно заменить простоквашей, йогуртом или пахтой.

Мягкое сливочное масло взбить миксером в течение 1 минуты, добавить растительное масло без вкуса и запаха и перемешать миксером до однородности добавить ванильный сахар и обычный сахар продолжить сбивать две-три минуты по одному добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавить цедру одного лимона и перемешать чередуя, в несколько приемов, добавить мучную смесь и кефир, если нужен более желтый цвет коржей, к кефиру можно добавить несколько капель пищевого красителя.
2. При помощи весов разделить тесто на две формы и разровнять. Выпекать в разогретой до 160 градусов С духовке на среднем уровне 40-45 минут. Для заварной основы соединить яйца, сахар и кукурузный крахмал, перемешать чтобы не было комочков. Лимонный сок соединить с цедрой 1 лимона, довести до кипения, горячий массой залить яичную, постоянно размешивая венчиком вернуть кастрюлю на умеренный огонь и, постоянно размешивая, довести до загустения.

Держать на минимальном огне еще минуту, чтобы убрать крахмальный привкус, переложить массу в миску и, постоянно размешивая, остудить накрыть пищевой пленкой и отправить холодильник минимум на 2 часа.
3. У готового коржа, при надавливании, одинаковая консистенция в в центре и по краям. Коржи извлечь из форм и полностью остудить. У каждого подравнять верхушку и разрезать на 2 одинаковых пласта, должно получиться 4 коржа. Холодную лимонную основу взбить миксером в течение минуты, добавить охлажденный маскарпоне и взбить до однородности. Ссылку на рецепт домашнего маскарпоне оставлю в описании переложить крем в кондитерский мешок, на блюдо установить корж, пропитать его сиропом, ссылка на состав в описании.
4. Выложить слой крема, примерно 180-200 грамм разровнять и все повторить с каждым коржом верхний корж пропитать сиропом покрыть тонким слоем крема и разровнять на боковой поверхности выровнять крем, по желанию сделать рельеф волнистым ножом. Отправить торт в холодильник на 8-10 часов, перед подачей украсить лимонной цедрой.
5. Декор торта может быть другим по вашему вкусу Влажные коржи с бархатистой консистенцией и цитрусовой ноткой идеально дополняет освежающий цитрусовый крем. Такой торт обязательно понравится любителям классики

Видео рецепт

Видео Лимонный бисквитный торт рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(44) отзывов
Отзывы
Я - фанат лимонной выпечки (Ваши лимонные квадратики - 🥰 давно в ходу и горячо любимы:) Скажите, как по-вашему, можно ли для цвета уронить микро-щепотку КУРКУМЫ в муку? Мне кажется, она вкус не перебьёт…
Здравствуйте. Все ваши рецепты просто суппер и просты. Все что приготовила по вашим рецептам всё получилось, очень вкусно.
Сейчас пеку тертый лимонный пирог по Вашему рецепту. И этот тортик хочется испечь обязательно 🙏❤️ Такая прелесть, люблю всё натуральное, без всяких красителей. Только вот подскажите пожалуйста, чем могу заменить яйца в заварном креме? Обычно заварной крем делаю на молоке, но здесь из-за лимонного сока молоко свернется.
Я только- что закончила готовить этот шедевр, завтра будем пробовать, спасибо большое за рецепт
Спасибо за рецепт, оч вкусно получилось. Хотя чуть жирновато по мне, но родные уплетали с удовольствием. 🥰🥰🥰
Приготовила этот тортик - он наивкуснейший! Очень, очень понравился всем. Спасибо Вам за хорошие рецепты!
Очень понравился Лимонный тортик!! Радуюсь каждому вашему видео! Набрала себе сборничек ваших чудесных рецептов! Всё получается!! Отличные видео ,спасибо!!
Ирина, Вы изменили формат видео , я помню Вас когда готовила торт по Вашему рецепту " Прага" на Новый год , всем очень торт понравился , я была горда и счастлива 🙃🤗с тех пор всегда пеку по Вашим рецептам , успех гарантирован , спасибо🤗🤗🤗
Для меня это музыка творчества! Смотрела с удовольствием от чарующего голоса и реально талантливыми и трудолюбивыми руками. Ирина, спасибо за ваши видео!!
Все так вкусно, красиво и оригинально! Обязательно попробую приготовить. Замечательный рецепт! Друзья, буду рада, если загляните и ко мне в гости на чаек.
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.