Лимонный курд

Как вкусно сделать Лимонный курд для торта простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Лимонный курд готовить проще, чем может показаться! Он подойдет практически для всего: торт, тарталетка, десерты и даже просто добавка к чаю!☺️ Лично в моей семье его очень уважают и ждут!

Ингредиенты.

80 г сахара
70 г яичных желтков
8 г кукурузного крахмала
цедра 1 лимона
110 мл лимонного сока
60 г сливочного масла 82,5%

Как приготовить Лимонный курд простой рецепт

1. Венчиком смешать сахар с желтками и крахмалом, добавить лимонный сок с цедрой. Лимонные косточки можно не высыпать, курд будем процеживать. Поставить на водяную баню и уваривать до состояния крема, непрерывно помешивая.

2. Затем снять с бани и добавить холодное сливочное масло, порубленное на кусочки. Перемешать до однородности и пропустить через сито. Для более нежной консистенции пробейте блендером!

3. Убрать в холодильник, плотно накрыв пищевой пленкой, минимум на 1 час. Сегодня я использовала курд в качестве начинки для торта: кули из голубики, курд и нотки миндаля, в основе ванильный кексовый бисквит👌

Похожие рецепты