Заправка для борща на зиму из свеклы, помидоров и моркови

Как вкусно сделать Заправка для борща на зиму из свеклы, помидоров и моркови простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

(10 порций по 250 гр, одна баночка/заготовка на 3,5 литра)

Свекла - 1,5 кг (лучше молодая, сладкая, сезонная)
Морковь - 0,7 кг
Лук репчатый- 0,7 кг
Перец сладкий - 0,5 кг
Помидоры - 0,7 кг или 0,4 кг томатной пасты
Сахар - 150 гр
Соль - 75 гр
Масло растительное - 100 гр
Уксус 9% - 70 гр

Как приготовить Заправка для борща на зиму из свеклы, помидоров и моркови простой рецепт

1. Все овощи помыть, почистить, (взвешиваем после того, как почистили), морковь и свеклу потереть на крупной терке, лук и перец мелко порезать, уложить в казан, добавить соль, сахар, масло.

2. Всё перемешать и поставить на средний огонь. Как только даст сок, хорошо перемешать, и после закипания варить ещё 30-40 минут. Добавить уксус и прокипятить 3-5 минут.

3. Если будете хранить в морозилке, то уксус добавлять не надо. Разложить, пока кипит- в стерилизованные банки и закатать. Хранить баночки в темном прохладном месте.

Видео источник ниже 👇