Кисло сладкий перец болгарский на зиму

Как вкусно сделать Кисло сладкий перец болгарский на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Спорим, эти перцы не доживут до зимы? Вы съедите их гораздо раньше, обещаю! Они идеальны для брускетт, салатов и в качестве гарнира к любому мясу. Обязательно заготовьте несколько баночек.

Ингредиенты.

▪️перец болгарский - 4-5 шт (~900 гр.), для красоты можно взять разноцветные;
▪️чеснок - 2 зубчика;
▪️оливковое масло - 100 мл;
▪️кипяток ~150 мл;
▪️сахар - 2 ст.л;
▪️винный или яблочный уксус - 80 мл;
▪️итальянские травы Самокат ~1 ст.л;
▪️соль - по вкусу;
▪️банки, крышки

Как приготовить Кисло сладкий перец болгарский на зиму простой рецепт

1. Перец нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом и раздавленными зубчиками чеснока. Минут через пять солим, добавляем итальянские травы, кипяток, накрываем крышкой, тушим на небольшом огне ~ 15 минут.

2. Открываем крышку, увеличиваем огонь, добавляем сахар, перемешиваем, вливаем уксус и готовим на сильном огне минуты 3. В духовке подсушиваем ломтики багета или чиабатты. Раскладываем перец в стерилизованные банки (я обычно стерилизую на пару минут 15), прикрываем крышками (крышки кипятим минуты 3-5).

3. В кастрюлю кладем чистое кухонное полотенце, устанавливаем в нее банки, прикрытые крышками. Наливаем воду примерно по «плечики» банок, доводим воду до кипения и стерилизуем ~ 15 мин (для банок объемом до 1 л). Плотно закручиваем крышками.

Видео источник ниже 👇