лого Prostorecepty
Закуска из перца на зиму рецепт

Закуска из перца на зиму

Уже несколько зим подряд я поражаюсь ценам на болгарский перец. 11-13 рублей за кг, когда сейчас, в сезон, его можно купить по 1,5-2 рубля! Вы представляете разницу! Поэтому уже давно я вынашивала идею, найти рецепт какой-нибудь вкусной закуски из перца и намариновать впрок 😄. В общем, дело закончилось удачно и вуаля. Как сделать Закуску из перца на зиму рецепт простой. Перед вами 😊. Она станет отличным дополнением к обеду или ужину, или даже просто на хлеб 😋. Берите в закладки. Если стерилизовать банки, то можно хранить в шкафу на зиму, если нет - просто в холодильнике. Думаю, баночка на пробу уйдёт быстро 😉.

Ингредиенты.

Перец болгарский - 1,5 кг
Масло растительное рафинированное - 50 мл
Бальзамический уксус - 25 мл
Соль - 2,5 ч.л.
Сахар - 35 г
Петрушка - пучок (20 г)
Чеснок - 3 зубка
Смесь перцев горошком.

Как приготовить Закуска из перца на зиму просто рецепт пошаговый

1. Перцы вымыть, выложить на противень, застеленный фольгой. Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать перцы 40 минут, через 20 минут перевернуть на другой бок. По истечении времени достать перцы из духовки и плотно накрыть их листом фольги, а сверху полотенцем, формируя таким образом им "баню", так шкурка проще слезет.
2. Дать им постоять под фольгой минут 10-15. Приготовить маринад: для этого смешать уксус, масло, соль и сахар. Петрушку вымыть и мелко нарезать. Чеснок почистить и натереть на мелкую терку. Добавить петрушку и чеснок к заправке. С пропаренных перцов снять кожицу. Водичку внутри перцев слить в заправку, а также освободить от косточек и плодоножки.
3. Нарезать перцы небольшими полосками. Вылить заправку в миску к нарезанным перцам и аккуратно перемешать. В стерилизованные банки выложить перец горошком (5-6 штук), затем наполнить перцами и заправкой. Стерилизовать банки. Для этого на конвекции в духовке при 80-85° нагреть банки, прикрытые крышками, в течение 40 минут.
4. Готовые банки закрутить крышками и перевернуть вверх дном на полотенце. Укрыть другим полотенцем и полностью остудить. После вскрытия хранить банки в холодильнике. И хоть накрутила я баночек не мало, боюсь, что до зимы они вряд доживут 😂. Надо ещё делать.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Мясо свиной карбонад в духовке Мясо свиной карбонад в духовке
Перец фаршированный брынзой, яйцом, помидорами и зеленью Перец фаршированный брынзой, яйцом, помидорами и зеленью
Солёные крекеры с укропом и чесноком Солёные крекеры с укропом и чесноком
Рулетики из кабачков с сыром и орехами Рулетики из кабачков с сыром и орехами
Закуска мезе из баклажанов по турецки Закуска мезе из баклажанов по турецки
Конвертики из лаваша с тунцом и яйцом Конвертики из лаваша с тунцом и яйцом
Домашний бекон из свинины в духовке Домашний бекон из свинины в духовке
Маринад для сельди Маринад для сельди
Маринованная красная рыба с апельсином Маринованная красная рыба с апельсином
Как приготовить варенный язык говяжий в кастрюле Как приготовить варенный язык говяжий в кастрюле
Обалденная закуска маринованные шампиньоны за 10 минут Обалденная закуска маринованные шампиньоны за 10 минут
ПП чебуреки из лаваша на сковороде ПП чебуреки из лаваша на сковороде
Паштет из куриной печени и грибов шампиньонов Паштет из куриной печени и грибов шампиньонов
Запеченная цветная капуста карри Запеченная цветная капуста карри
Горячие бутерброды с сыром и ветчиной в духовке Горячие бутерброды с сыром и ветчиной в духовке
Мясной рулет с сыром и шпинатом Польпеттоне Мясной рулет с сыром и шпинатом Польпеттоне
Твердый сыр из творога и молока дома Твердый сыр из творога и молока дома
Горячие бутерброды с ветчиной и сыром на сковороде Горячие бутерброды с ветчиной и сыром на сковороде
Нежный паштет +из печени куриной в домашних условиях Нежный паштет +из печени куриной в домашних условиях
Чебуреки пузырчатое с тестом на воде и водке Чебуреки пузырчатое с тестом на воде и водке
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.