Торт Медовик из зелёной гречки с творожным кремом

1. Коржи:
Мед и масло объединить в сотейнике, нагреть до растворения масла. Добавить соду, масса начнёт активно пениться. Снять с огня и дать немного остыть. Добавить яйца, взбить миксером. Добавить рисовую муку и подсластить, снова взбить. Зелёную гречку измельчить в кофемолке и добавить к тесту. Оно должно получиться достаточно плотным, но податливым. ⠀

Разделить тесто на 4-5 частей. ⠀ Первую часть теста раскататься, вырезать круг (16 см) и наколотит коржи вилкой. ⠀ Отправить в духовку, разогретую до 180С, на 6-7 минут до золотистого цвета. ⠀ Выпекать остальные коржи аналогично. Дать им остыть.

2. Крем:
Все ингредиенты объединить и взбить миксером. Переложить в кондитерский мешок для удобства.

3. Собрать торт ведерную коржи и крем.

4. Для декора можно использовать крошку из обрезков коржей (выпечь остатки теста и измельчить в блендере).