Вкусная икра кабачковая запеченная в духовке

Простая и вкусная кабачковая икра в духовке. Думаю, что для многих такой способ приготовления кабачковой икры покажется необычным! Однако если вы хоть раз попробуете этот рецепт, то уверена- он точно попадет в ряды любимых! Она готовится в рукаве для запекания! Готовим вкусную икру кабачковую запеченную в духовке простой рецепт быстрого приготовления.

Ингредиенты.

Кабачок- 2 шт. средних (500г),
Морковь - 1 шт. крупная (120г),
Лук репчатый - 1 шт. крупная (130г),
Перец болгарский- 1 шт. (120г),
Помидоры- 2 шт. (140г),
Чеснок- 3 зубчика,
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль,
Специи - свежесмолотый черный перец, сушеная зелень, пажитник- при наличии.

Как приготовить Вкусная икра кабачковая запеченная в духовке простой рецепт

1. Подготовить овощи- помыть, очистить и нарезать крупными кубиками. Сложить овощи в рукав для запекания, добавить соль, специи, растительное масло; перемешать. Из рукава выпустить лишний воздух, завязать, уложить в форму для запекания, проделать зубочисткой несколько дырочек сверху- для выхода пара.

2. Поместить в заранее разогретую до 200гр. С духовку на 50-60 минут. Вынуть, немного остудить, слить выделившийся сок, а запеченные овощи поместить в удобную глубокую посуду и взбить до однородности погружной ногой блендера. ⠀ Получается невероятно вкусная нежная икра! ⠀

3. Примечание: Специи можно взять другие, в зависимости от личных предпочтений, однако если вам попадется пажитник, то обязательно не упустите возможность его использовать- он придает тот самый вкус «магазинной». Сок, который сливается после запекания овощей, можно использовать при приготовлении супов, гарниров, соусов, тушении мяса и прочем.

Похожие рецепты