1. Подготовить и нарезать все ингредиенты (морковку на тёрке). На разогретой сковороде с маслом, обжариваем лук, чеснок, морковь до мягкости (примерно 5мин, средний огонь).
2. Далее добавляем кабачок, томат 🍅 пасту, сахар, соль и специи, готовим (минут 15) под крышкой на малом огне, периодически помешивая.
3. Потом все перемещаем в большую ёмкость, пюрешим блендером или измельчителем.