Крем суп грибной с шампиньонами и кабачком

Как вкусно сделать Крем суп грибной с шампиньонами и кабачком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня простой суп-пюре. Для сытности можете добавить картофель или кабачок. Вкус не испортит.

Ингредиенты.

?Шампиньоны 400 г
?Кабачок 1 шт. или 3 средние картофелины
?Морковь 1 шт.
?Лук 1 шт.
?Кокосовое масло 15 г (для жарки)
?Вода или овощной бульон ~ 800 мл.
?Специи: мускатный орех, петрушка, перец, соль

Как приготовить Крем суп грибной с шампиньонами и кабачком простой рецепт

1. На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук, морковь и нарезанные грибы (1/4 грибов обжариваем отдельно и оставляем их для украшения). Нарезаем кабачки или картофель, заливаем водой/бульоном и варим до полуготовности.

2. Далее добавляем в бульон содержимое сковороды, специи, резанную зелень и соль. Варим минуту и выключаем. Даем настояться пару минут и измельчаем суп блендером. Для более мягкого вкуса можно добавить 100 мл. кокосового молока или сливок. ⠀ ⠀

3. Готовый суп разливаем на порции и украшаем. Я добавила оставшиеся грибы, сыродавленное конопляное масло и зелень. Получился вкусный и простой суп.

Похожие рецепты