Ариса армянское блюдо

1. Курицу и очищенную пшеницу промыть в холодной воде. (По отдельности). В кастрюлю выложить курицу, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне, снять образовавшуюся пену.

2. Затем добавить пшеницу, довести до кипения и убавить огонь на самый слабый, варить (томить) на плите до 3 часов, не перемешивая.

3. Отделить из кастрюли в миску, кости, добавить соль и тщательно перемешать деревянной ложкой, чтобы мясо смешалось с крупой до однородного состояния. Подавать харису горячей, полив растопленным сливочным маслом.