1. Банан очищаем, ломаем на части. Разбиваем яйцо. Пробиваем всё вместе погружным блендером до однородной массы. Добавляем чуточку соли и муку. Тщательно перемешиваем тесто.
2. Сковороду смазываем несколькими каплями масла и нагреваем до средней температуры. Выкладываем тесто ложкой и немного разравниваем. Я использовала сковороду диаметром 12 см, можно печь все сразу на большой сковороде.
3. Переворачиваем, когда поверхность станет матовой и покроется мелкими дырочками. Печём с обеих сторон до румяного цвета. Для подачи рекомендую сгущённое молоко или шоколадную пасту.