Тушёные овощи: Болгарский перец, Брокколи, Баклажаны и Помидоры

Как вкусно сделать Тушёные овощи: Болгарский перец, Брокколи, Баклажаны и Помидоры простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

❇️ Картофель - 1 шт;
❇️ Болгарский перец - 1-2 шт;
❇️ Брокколи - 300 гр;
❇️ Баклажан - 2 шт;
❇️ Помидор - 1 шт;
❇️ Кокосовое молоко (если не хотите сильно насыщенного вкуса можно разбавить с водой) - 200 мл;
❇️ Соль - по вкусу;
❇️ Масло гхи или любое - 2 ст.л;
❇️ Семена чёрной горчицы - 1 ч.л;
❇️ Лавровый лист - 2 шт;
❇️ Куркума - 1 ч.л.

Как приготовить Тушёные овощи: Болгарский перец, Брокколи, Баклажаны и Помидоры простой рецепт

1. 1. Перец нарезать соломкой. Помидор нарезать кубиками. Брокколи разделить на соцветия. Баклажаны очистить и нарезать средними кусочками. Картофель нарезать кубиками. 2. В сковороду налить/растопить масло, в горячее масло добавить специи и обжаривать до треска горчицы.

2. 3. В сковороду добавить перец, обжарить несколько секунд. Добавить картофель обжарить около минуты. 4. Добавить Брокколи, перемешать. Обжаривать в течение нескольких минут, периодически помешивая. 5. Добавить баклажаны, обжаривать помешивая несколько минут.

3. 6. Добавить помидоры. Добавить кокосовое молоко. 7. Добавить соль, чёрный перец. Перемешать. Томить под крышкой на медленном огне минут 10. 8. По желанию посыпать зеленью. Это блюдо очень вкусно с гречкой.

Видео источник ниже 👇