Ингредиенты.
Для формы размером 27 × 20 см понадобится:
100 г сахара
200 г пшеничной муки
200 мл сливок жирностью 33%
3 яйца С1
350-400 г черники
10 г разрыхлителя
Ванильный экстракт или стручок ванили
Масло и мука для подготовки формы
1. Ягоды можно использовать свежие или замороженные. Замороженные размораживать не надо.
2. Яйца взбейте с сахаром. Муку просейте вместе с разрыхлителем. Перемешайте. Затем постепенно, небольшими порциями добавьте сливки.
3. Подготовьте форму, смазав ее маслом и присыпав мукой. Часть ягод выложите на дно формы. Вылейте тесто в форму, сверху выложите оставшиеся ягоды.
4. Выпекайте 35-40 минут при 180 °С. Пирог при выпечке хорошо поднимется. Дайте ему немного остыть и подавайте с шариком мороженого.