Матча мороженое на желтках и сливках

Как вкусно сделать Матча мороженое на желтках и сливках простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

400 мл сливок 33-35%
3 яичных желтка CO
80 г сахара
Матча по вкусу и цвету.

Матча у меня не совсем матча - это напиток, там примесь сухого молока и всякого остального. Я кладу около 25-30 г. Вообще без нее тоже получится, но я бы положила тогда стручок ванили.

Как приготовить Матча мороженое на желтках и сливках простой рецепт

1. Для мороженого сливки перелейте в сотейник с толстым дном. Ванильный стручок разрежьте пополам, выньте из него семена, семена и сам стручок положите в сливки. (Если делаем с матча, то смешиваем порошок со сливками - он хорошо разойдется при нагревании).

2. Поставьте на средний огонь, доведите до медленного кипения и сразу снимите с огня. Оставьте охлаждаться. Из охлажденных сливок удалите стручок, он больше не понадобится.

3. Желтки взбейте с сахаром добела. Постоянно помешивая, тонкой струй-кой влейте их в сливки, поставьте на огонь и варите до загустения. Постоянно помешивая.

4. Готовой смеси дайте немного остыть, и разлейте по формочкам. Уберите в морозилку до застывания. Готовое мороженое можно окунуть в шоколад.

Похожие рецепты