Открытый пирог тарт с овощами

Как сделать Открытый пирог тарт с овощами рецепт простой в дузовке. Ещё один рецепт пирога с осенними овощами. Тоже не новый, но очень удачный. Делается быстро, если у вас случайно есть овощи, запечённые ломтиками. Если ставить их вертикально, понадобится много! Основа начинки - творог или сливочный сыр. Рецепт ниже не самый подробный, но я надеюсь, все будет понятно. Если что, не стесняйтесь спросить. В этом явное преимущество электронной книги перед бумажной: можно «дёрнуть» автора в любой момент.

Ингредиенты.

на форму размером 20х30 см
375 г несладкого рассыпчатого теста* (бризе или по любимому рецепту)
320 г сливочного сыра или несолёной мягкой брынзы или их смесь в любой комбинации
150 г яйца (3 шт.)
50 г готового песто или мелко нарезанная зелень и чеснок по вкусу
150-250 г запеченных овощей* (цуккини/кабачок, тыква/морковь/батат, сладкий перец, баклажаны)

Как приготовить Открытый пирог тарт с овощами простой рецепт

1. Раскатайте тесто в прямоугольник 26х36 см, выстелите дно и бортики формы. Тесто на дне формы наколите вилкой. Охладите тесто в форме не менее 30 мин. Острым ножом срежьте тесто, выступающее над бортиками формы. Отпеките тесто «вслепую» 12-15 мин. при температуре 190 С.

2. Пока тесто выпекается, обработайте погружным блендером сливочный сыр, яйца и песто (или зелень) . Удалите бумагу с гнётом, заполните корзинку из теста сырной массой. Разровняйте. Выложите ломтики овощей, чередуя из по цвету.

3. Верните пирог в духовку, убавьте температуру до 170 С и выпекайте 35-40 минут, пока начинка не станет пружинить при нажатии. Остудите в форме 10-12 мин., затем достаньте из формы и остудите на решетке до комнатной температуры.

Похожие рецепты