Фисташковый кулич пасхальный

Как вкусно сделать Фисташковый кулич пасхальный простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Сложность: 5
Время приготовления: 4–5 часов

Тесто:
Дрожжи быстродействующие – 12 г (1 уп.)
Мука пшеничная в/с с высоким содержанием белка – 450 г
Фисташки несоленые жареные – 135 г
Сахар – 130 г
Соль – 10 г
Молоко – 50 г
Сливки 33% - 10 г
Сливочное масло – 110 г
Яйцо – 215 г (4 шт. СО)

Начинка:
Клюква вяленая – 100 г
Шоколад белый – 75 г
Ром/коньяк – 50 г

Как приготовить Фисташковый кулич пасхальный простой рецепт

1. 1. Подготовим начинку: орехи обжарьте и остудите. 2. 75 г орехов измельчите в мелкую крошку. 3. 65 г фисташки, 65 г сахара и 10 г сливок измельчите блендером до состояния однородной пасты. 4. Клюкву промойте, залейте коньяком/ромом и дайте постоять около суток. Лишнюю жидкость слейте. 5. Белый шоколад измельчите и уберите в холодильник на 1–2 часа до использования. 6. Дрожжи растворите в теплом молоке.

2. 7. Добавьте в муку подготовленные дрожжи, соль, сахар, яйца, измельченную фисташку и фисташковую пасту, перемешайте до однородности. 8. Замесите тесто до гладкости. Накройте емкость с тестом пленкой и уберите в теплое место на 15–20 минут. 9. Добавьте сливочное масло, порезанное кубиками. Замесите тесто до однородности.

3. 10. Накройте емкость с тестом пленкой и уберите в теплое место на 15–20 минут. 11. В хорошо выброженное тесто добавьте клюкву и белый шоколад. Аккуратно перемешайте до полного объединения с тестом. 12. Уберите форму с тестом в теплое место на брожение на 45–60 минут.

4. 13. Поделите тесто на 4 равные части, округлите каждую часть и поместите в формы для выпечки. 14. Уберите формы в теплое место на 1–1,5 часа. 15. Выпекайте в заранее разогретой до 170 °С духовке 30–35 минут. 16. Полностью остывшие куличи украсьте глазурью и посыпками.