Заварной рулет Карпатка

1. Готовим сначала заварной крем: То есть заварную массу, чтобы он остывал пока мы готовим остальное) ?В сотейнике добавляем яйца, сахар, крахмал, немного молока. Перемешаем венчиком хорошо и вливаем по чуть чуть оставшееся молоко и перемешиваем! ?Ставим на огонь и постоянно перемешивая доводим массу до такой консистенции как на видео!

2. Затем накрываем в контакт пищевой пленкой и убираем полностью остыть комнатной темп. ( и масло тоже не забудьте вытащить, обязательно должна быть комн.темп. тоже) Тем временем готовим тесто! ?А Как остынет заварной крем, взбиваем масло с ванилином до бела и вводим по ложечке заварную массу) Крем готов?? Готовим тесто: ?В сотейник влить воду, добавить сливочное масло, соль и сахар. Довести смесь до кипения. ?Интенсивно перемешивать тесто, не снимая с огня, до образования гладкого комка. ?

3. Тесто снять с огня, дать ему постоять буквально 2-3 минутки. ?Духовку включить, чтобы она разогревалась до 200 С°. ?В горячее тесто по одному вводим яйца. ?После добавления каждого яйца интенсивно перемешивать тесто. ?На протвень выстелить пергамент, выравнить тесто и отправить в духовку на 25-30 минут. Затем дать полностью остыть. ?Смазать кремом! Завернуть рулет! ?Убрать в пищевую плёнку и в холодильник на несколько часов! ? Посыпать сахарной пудро и наслаждаемся ??