Булочки с творогом из дрожжевого теста

Как вкусно сделать Булочки с творогом из дрожжевого теста простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Эти воздушные булочки с творогом порадуют точно порадуют всех 🥰.

Ингредиенты.

Время приготовления 1 ч + около 2 ч на тесто, 20 шт

Тесто:
430-450 г муки
50 мл молока
50 мл воды
75 г сахара
25 г свежих дрожжей (или 8 г сухих)
3 яйца С1
45 г сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. соли

Начинка:
300 г сухого творога
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. кукурузного крахмала
1/2 яйца

Для смазывания: 1 яйцо + 1 ч.л. молока

Как приготовить Булочки с творогом из дрожжевого теста простой рецепт

1. Приготовьте ингредиенты для теста. В тёплой воде и тёплом молоке растворите дрожжи, 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества). Оставьте опару для подъёма минут на 15. В миске взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Влейте подошедшую опару, всыпьте муку, перемешайте. Частями вмешайте мягкое сливочное масло и вымесите тесто.

2. В миксере я вымешивала 10 минут. Сформируйте из теста шар, выложите в миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час до увеличения в объёме в 2 раза. Когда тесто поднимется, обомните его и дайте подняться ещё раз. Для начинки творог протрите через сито, добавьте сахар, ванильный сахар, крахмал, 0,5 яйца, перемешайте.

3. Рабочий стол припылите мукой. Тесто разделите на 2 части. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, толщиной 2-3 мм. Намажьте его 1/2 творожной начинки. Сложите края к центру, защипните. Можно пройтись несильно скалкой по полученному прямоугольнику.

4. Разрежьте на 10 полосок, каждую полоску перекрутите несколько раз. Выложите на противень с бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга. Накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут. Подошедшие булочки смажьте смесью яйца и молока. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке ~15 минут до золотистого цвета.

Похожие рецепты