Десерт Панна Котта домашний

Как приготовить вкусный Десерт Панна Котта домашний рецепт простой. Panna cotta в переводе с итальянского означает «вареные сливки». Десерт простой, не требует длительного приготовления и его особый плюс - не нужна духовка.⁣⁣⠀

Ингредиенты.

на 4 порции:⁣⁣⠀
500 г жирных сливок (от 23%)⁣⁣⠀
1 стручок ванили⁣⁣⠀
1 пакетик агар-агара (10 г или из расчета на 0.5 мл жидкости)⁣⁣⠀
70-100 г сахара⁣⁣⠀
2-3 ст.л. джема или варенья по вкусу (малина, клубника, голубика)⁣⁣⠀

Как приготовить Десерт Панна Котта домашний просто рецепт пошаговый

1. Из стручка ванили острым ножом вычистить все зерна в сливки, смешать с сахаром и агар-агаром и довести до кипения, тщательно перемешивая (чтобы не было комков), проварить 1-2 минуты. Снять с плиты и дать немного остыть. Разлить по порционным емкостям, убрать в холодильник на 2-3 часа до застывания.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

2. Перед подачей украсить сверху вареньем или джемом, также можно использовать свежие ягоды и мяту.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Апгрейд и нюансы:⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Количество сахара: чем более сладкое варенье вы будете использовать сверху, тем меньше сахара стоит добавлять в сливки.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Ваниль: именно она придает десерту неповторимый вкус, поэтому используйте ее в стручках или эссенцию высшего качества. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

3. Варенье/джем: если консистенция очень густая, можно положить его в сотейник, добавить 1-2 ст.л. воды, довести до кипения, тщательно перемешивая. Дать немного остыть и покрыть этой массой десерт.⁣⁣⠀ Если варенья нет, можно сделать его самостоятельно. Смешать 50 мл воды и 100 г сахара, довести до кипения.

4. Добавить большую горсть любых ягод. Проварить пару минут, остудить. Если ягоды замороженные, предварительно их разморозить, присыпав сахаром с сохранением сока, воду можно не добавлять.⁣⁣⠀ Подача: панна котта – порционный десерт, поэтому для сервировки идеально подойдут стеклянные прозрачные бокалы, чтобы было видно слои. ⁣⁣⠀

Похожие рецепты