Меренговый рулет с малиной и маскарпоне

Как вкусно сделать Меренговый рулет с малиной и маскарпоне простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Малиновый соус
Малина или пюре- 100 г.
Сахар – 30 г.
Крахмал кукурузный – 1 ч.л.
Вода - опционально

Меренга.
Белок – 150 г.
Сахар - 150 г.
Кукурузный крахмал – 16 г.
Какао - 0,5 ч.л.

Крем.
Маскарпоне – 300 г.
Сливки 33% – 250 г.
Сахарна пудра– 70 г.

Как приготовить Меренговый рулет с малиной и маскарпоне простой рецепт

1. Малиновый соус.
1. Пюре с сахаром проварить до растворения сахара.
2. Крахмал смешать с водой (берите минимальное количество воды).
3. Добавьте крахмальную воду к пюре и проварите до густого состояния.

2. Меренга.
1. Белок комнатной температуры взбиваем миксером около 1 минуты.
2. Добавляем сахар и лимонную кислоту, взбиваем до плотных пиков (400
вт миксером взбивала 7 мин).
3. Добавляем крахмал и какао и взбиваем еще 1-2 мин.
4. Противень застилаем пергаментом и распределяем по нему меренгу. 5. Выпекаем при температуре 150 градусов около 30 минут (режим
«конвекция»). Меренга должна подрумяниться.
6. После приготовления меренгу выкладываем на стол и даем остыть.