Марокканский шоколадный Торт с кремом из сгущенки без глютена

Как вкусно сделать Марокканский шоколадный Торт с кремом из сгущенки без глютена простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Бисквит:
1. Льняная мука – 50 г.;
2. Сахар – 100 г.;
3. Сметана – 50 г.;
4. Какао – 20 г.;
4. Яйца – 3 шт.;
5. Разрыхлитель – 5 г.

Крем:
1. Варёная сгущёнка – 380 г.;
2. Какао-порошок – 20 г.;
3. Арахис – 40 г.

Посыпка:
1. Какао-порошок (несквик).

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки – 10 г.;
Жиры – 10 г.;
Углеводы – 42 г.;
Калорийность – 285 ккал.

Как приготовить Марокканский шоколадный Торт с кремом из сгущенки без глютена простой рецепт

1. В яйца всыпаю сахар. Вымешиваю на высоких оборотах миксера, чтобы сахар полностью растворился в яйцах. Добавляю: сметану, льняную муку, какао, разрыхлитель. Недолго перемешиваю на низких оборотах миксера до однородного теста. Шоколадное тесто на льняной муке быстро набухает, а потому не удивляйтесь если оно спустя 2-3 минуты сильно загустело, так и должно быть. Выкладываю в форму для выпекания с предварительно выстеленной пекарской бумагой. Убираю форму с тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.

2. Для приготовления шоколадного крема, варёную сгущёнку необходимо разогреть до горяча, чтобы она стала текучая. В варёную сгущёнку добавляю какао и перемешиваю до однородного шоколадного крема. После вымешиванию крем становится более густым в результате добавления какао. Оставляю на столе крем, желательно в тёплом месте, чтобы он сильно не загустел. Провожу ножом между выпеченным бисквитом и бортом формы. Снимаю кольцо, извлекаю дно формы. Извлекаю пекарскую бумагу.

3. Шоколадный бисквит очень пышный и нежный. Оставляю горячий бисквит на столе до остывания, а затем убираю в холодильник, чтобы он полностью охладился. Холодный бисквит разрезал на три бисквитных коржа. Часть шоколадного крема выкладываю на первый бисквитный корж, установленный пористой стороной вверх. Осторожно распределяю шоколадный крем по поверхности коржа. Сверху обсыпаю половиной мелко-дробленного арахиса.

4. Со вторым коржом проделываю идентичные манипуляции. Закрываю торт третьим коржом, наношу крем и распределяю оставшийся шоколадный крем сверху торта, формируя узоры, не захватывая боковины. Убираю торт в холодильник для стабилизации минимум на 3 часа. Перед подачей обсыпать торт рекомендую кака-порошком, я же обсыпал несквиком. Если обсыпаете несквиком, тогда обсыпать можно заранее перед тем как уберёте в холодильник, т.к. в отличие от кака-порошка, несквик не размокает, но по традиционному рецепту торт всегда идёт с какао-порошком.

5. Марокканский шоколадный торт получился с очень ярким вкусом шоколада, он простоя тает при каждом откусывании. Насыщенный вкус нежных шоколадных коржей, шоколадного крема, начинки в виде арахиса с какао посыпкой делают, этот десерт настоящим праздником для всех любителей шоколада и выпечки с шоколадом.

6. Рекомендации и особенности рецепта:
Не содержит глютен;
Если Кето, тогда вместо сахара, подсластитель;
Сметана не менее 20% жирности;
Рекомендуемая форма 16-18 см;
Обсыпать торт перед подачей какао-порошком с сахаром;
Хранить торт в холодильнике не более 5 дней.