Зеленый Суп с яйцом, крапивой и шпинатом

Как вкусно сделать Зеленый Суп с яйцом, крапивой и шпинатом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Можно дополнить его кусочками обжаренного в специях тофу или варёным яйцом и получить полноценный лёгкий обед или ужин 🤗 Это рецепт лёгкого летнего супчика из молодой зелени и овощей 😋

Ингредиенты.

🌱 пучок шпината
🌱 пучок щавеля, молодой крапивы или сныти (или всех вместе)
🌱 молодой картофель, 2 шт.
🌱 лук, 1 шт.
🌱 морковь, 1 шт.
🌱 зелёный лук, укроп
🌱 соевый соус, 2 ст. ложки
🌱 молотый душистый перец на кончике ножа, щепотка неострого карри
🌱 оливковое масло, 2–3 ст. ложки
🌱 яйца, 2 шт. или тофу кубиками, 100 г
🌱 вода или овощной бульон, 500 мл

Как приготовить Зеленый Суп с яйцом, крапивой и шпинатом простой рецепт

1. Отварить вкрутую и порезать яйца, либо тофу обжарить на оливковом масле со щепоткой карри до золотистой корочки.

2. В масле согреть молотый перец, пассировать лук и морковь. Поставить вариться картофель, после закипания варить 10–12 минут, затем добавить морковь, лук и всю зелень. Довести до кипения, держать на огне 3 минуты.

3. Добавить соевый соус, проверить на соль. Добавить яйца или тофу, зелёный лук и укроп, выключить и дать настояться еще пару минут.

Похожие рецепты