лого Prostorecepty
Карамелизированный шоколад рецепт

Карамелизированный шоколад

Как вкусно сделать Карамелизированный шоколад простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Карамелизированный шоколад отличается ярким вкусом, и это можно легко сделать в домашних условиях.

Ингредиенты.

шоколад

Как приготовить Карамелизированный шоколад простой рецепт

1. Зачем нужно карамелизовать шоколад? Слишком сладкий и невыразительный белый шоколад расцветает новым ароматом и вкусом. Входящие в его состав какао-масло, сухое молоко и сахар, при длительном нагревании создают новые вкусы и ароматы. И его используют в ганаше и муссах, заварном креме, начинке для конфет и пирожных, соусе для мороженого и других вкусных десертах.
2. Как же этого добиться: ⠀ Разогрейте духовку до 120-130C. Разложите шоколад на противень, покрытый бумагой. Поставьте в духовку на 10 минут. Достаньте и перемешайте, масса сначала будет неподатливой, но ее все равно нужно хорошенько размять. Разровняйте и верните в духовку еще на 10 минут. Через пару повторений будет казаться, что шоколад свернулся. НО! Разомните до кремообразной консистенции и опять поставьте в духовку. Через 10 минут повторите процедуру. Когда шоколад будет готов, он станет карамельно-золотистого цвета. ⠀
3. Используйте сразу или остудите ее. Хранить можно несколько месяцев при комнатной температуре. Выбирайте белый шоколад, в котором не меньше 30% какао-масла.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(16) отзывов
Новые рецепты
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.