1. Нарезать лук крупными дольками. В сковороду с высокими стенками налить воду с уксусом, добавить соль и сахар.
2. Довести до кипения. Добавить лук и готовить около 3х минут.
3. Слить воду и положить в воду со льдом, чтобы сохранить насыщенный цвет.