Свекольный крем суп гаспачо на кефире

Как вкусно сделать Свекольный крем суп гаспачо на кефире простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Нежный, остренький и невероятно освежает в последние денечки лета☀️.

Ингредиенты.

молодая свекла (можно прям со стеблями и листьями) 4-6 штучек
2 зубчика чеснока
кусочек свежего имбиря
500 мл воды/овощного бульона
300 мл кефира
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. соевого соуса
0,5 ч. л. васаби (можно 1, если хотите поострее)
соль, перец по вкусу
⠀
для сервировки:
огурец
редис
любимые семечки
зелень

Как приготовить Свекольный крем суп гаспачо на кефире просто рецепт пошаговый

1. Тщательно промываем свеклу, обрезаем корешки, но листья и стебли сохраняем ⠀ - нарезаем свеклу и стебли на небольшие кусочки ⠀ - чеснок и имбирь также нарезаем на небольшие кусочки и отправляем немного обжариться на растительном масле в кастрюле (буквально пару минут).

2. В кастрюлю добавляем свеклу, обжариваем в течение пяти минут и вливаем бульон, варим еще пять минут ⠀ - смешиваем сок лимона, соевый соус и васаби, добавляем к свекле, перемешиваем и пробиваем суп блендером, а после даем ему немного остыть ⠀ - добавляем кефир, перемешиваем, солим и перчим, а дальше по вашему желанию.

3. Можно полностью охладить, а можно подавать теплым, вкусно будет в любом случае! ⠀ - для подачи огурец и редис тоненько нарезаем слайсами, выкладываем в суп полумесяцем и посыпаем сверху любыми семечками (или свежей зеленью)

Похожие рецепты