Домашний суп гаспачо с перцем, помидорами, луком и хлебом

Рецепт гаспачо и брускетты с печеным перцем. Гаспачо — суп родом из Испании. Домашний суп гаспачо с болгарским перцем, помидорами, луком и хлебом простой рецепт. Точнее и правильнее будет сказать, что холодный томатный суп гаспачо это блюдо андалусской кухни. Сегодня предлагаю приготовить томатный суп гаспачо. Это испанский холодный суп из спелых помидоров с добавлением сладкого перца, лука и чеснока. Брускетта — идеальный аперитив для праздничного застолья! Такие милые пустячки, а на столе смотреться ярко и доказывают гастрономический вкус вечеринки!

Ингредиенты.

▫️3-4 болгарских перца
▫️1-1,5 кг. помидоров
▫️1 луковица
▫️2 зубчика чеснока
▫️2 ст. ложки винного уксуса
▫️1 ст. ложка оливкового масла
▫️3-4 кусочка хлеба
▫️Молотый перец
▫️Соль

Как приготовить Домашний суп гаспачо с перцем, помидорами, луком и хлебом простой рецепт

1. Ставим перцы в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. На помидорах делаем надрезы крестиком и заливаем их кипятком на 5 минут, так их легко будет очистить. Очищаем болгарские перцы ( один оставить для брускетт).

2. Лук и сквере режем на крупные кусочки. В большую миску кладем перцы, помидоры и измельчаем блендером. Добавляем к ним лук, чеснок и винный уксус и еще раз измельчаем блендером, соль и перец по вкусу.

3. Добавляем оливковое масло и перемешиваем. Хлеб подсушиваем на сухой сковороде, сверху кладём печеный перец и можно украсить зеленью. Перед употреблений гаспачо стоит охладить, и подавать с горячими брускеттами.

Похожие рецепты