Перец, помидоры, лук, морковь на зиму аджика

Как вкусно сделать Перец, помидоры, лук, морковь на зиму аджика в банках простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

на 6 банок по 800 гр

Помидоры 5 кг
Красный сладкий перец 1 кг
Морковь 0,5 кг
Лук 700 гр
Острый перец 4-5 шт
Чеснок 1 головка
Пучок свежей зелени
Лавровый лист 3-4 шт
Горошек черного перца 30 шт
Душистый перец 10 шт
Соль 3 ст.л
Сахар 1,5 ст.л
Веточки укропа если есть или семена укропа 1 ст.л
Растительное масло 150 мл

Как приготовить Перец, помидоры, лук, морковь на зиму аджика простой рецепт

1. Все овощи (лук, морковь, сладкий перец, острый перец, чеснок, помидоры)хорошо помыть, просушить и пропустить через мясорубку по отдельности, в разную посуду. Зелень мелко режем. В кастрюлю влить масло, разогреть его.

2. Первым делом обжарить лук 5 минут. Затем, к луку добавляем морковь и сладкий перец, обжариваем все вместе 10 минут. Добавляем помидоры и варим с момента закипания 30 минут, периодически помешивая. После, добавляем острый перец, чеснок, соль, сахар, душистый перец, горошек черного перца, лавровый лист.

3. Варим еще 15 минут. В конце добавляем зелень и варим еще 5 минут. АДЖИКА готова. Заливаем в стерилизованные банки и плотно закрываем крышки. Укутываем в теплое одеяло и оставляем до полного остывания.

Видео источник ниже 👇