Сочники с творогом классические в духовке

Как вкусно сделать Сочники с творогом классические в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Хотя справедливости ради, скажу, что в детстве я их не ела, и что там не ела, я их даже и не пробовала (в голову не спадало 😜). А после 30-ти, они меня "догнали", точнее я их 🙈😂 Одним словом – Вкусное, что капец!!! 👍

Ингредиенты.

на 12 шт.

Тесто:
100 гр. сливочного масла 82% (размягченного)
60 гр. сахарной пудры
1 яйцо
230 гр. муки
4 гр. разрыхлителя
щепотка соли

Начинка:
200 гр. творога (5-9%)
40 гр. сахарной пудры
20 гр. сметаны или сливок
1/2 желтка
30 гр. муки.
ванилин на кончике ножа

Как приготовить Сочники с творогом классические в духовке простой рецепт

1. Для теста взбить масло с пудрой и солью. Добавить яйцо и еще раз взбить. Муку соединить с разрыхлителем и просеять до масляной смеси. Замесите пластичность тесто. Обтянуть пленкой, сформовать валик и положить в холодильник на 1 час. Для начинки все ингредиенты кроме муки сложить в миску и смешать миксером, добавить муку, смешать до однородности.

2. Оставшуюся 1/2 часть желтка СРАЗУ смешать с 1 ст.л. воды и оставить для смазки сочников сверху. Достать тесто из холодильника, разделить на 12 частей. Каждую часть раскатайте в овал (присыпая стол и тесто мукой). Выложить начинку на одну сторону "овала" и накрыть другой, немного прижать.

3. Переложить сочники на лист с пергаментом. Смазать их желтком. Выпекать при 180°C, около 20 мин. Достать из духовки и немного остудить на решетке. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты