Курица с сыром моцареллой и помидорами на сковороде

1. Филе разрезаем на половинки, выкладываем в миску, солим, перчим, добавляем паприку и горчицу, перемешиваем и даем немного постоять. На хорошо разогретую сковородку вливаем масло, добавляем мелко натертый чеснок, жарим пол минуты и добавляем курицу, готовим на среднем огне около трех-четырех минут с каждой стороны, затем перекладываем на тарелку.

2. В эту же сковородку добавляем черри, накрываем крышкой и тушим их около трех минут периодически помешивая, когда они станут мягкими добавляем шпинат, перемешиваем, когда шпинат уменьшится в объёме вливаем протертые томаты, можно разбавить немного водой, солим, перемешиваем.

3. Затем добавляем куски курицы, тушим на среднем огне пару минут и выкладываем по кусочку моцареллы, накрываем крышкой, через три четыре минуты все будет готово, моцарелла должна растаять. Подаем с любимым гарниром.