Баклажановая икра на томатной пасте на зиму

Как вкусно сделать Баклажановую икру на томатной пасте на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Приготовим ту самую „икру заморскую“👌. Одна из самых вкусных икорок. В 1000 раз вкуснее, чем в магазине.

Ингредиенты.

3 кг баклажан
1 кг моркови
1 кг лука
200 гр томатной пасты
50 мл 9% уксуса
5 ст л сахара
3 ст л соли

Как приготовить Баклажановая икра на томатной пасте на зиму простой рецепт

1. Все овощи очищаем, нарезаем произвольно и обжариваем по отдельности на растительном масле. Все складываем в кастрюлю, добавляем томатную пасту и тушим 1 час. Добавляем соль, сахар, провариваем 5 минут и пробиваем блендером до однородной консистенции.

2. Добавляем уксус, раскладываем по банкам и лучше простерилизовать 10 минут. Баклажаны товарищи капризные, особенно в икре, поэтому лучше перестраховаться. Здесь по желанию, как совет.