Домашний Бисквитный рулет с джемом или вареньем

1. Желтки отделить от белков. Желтки взбить со щепоткой соли, добавить сахар (50гр) и взбивать до белой массы. ⠀ Белки взбить с сахаром (50гр) (постепенно добавлять) до устойчивых белых пиков. ⠀ Соединяем желтковую и белковую массу и аккуратно перемешиваем лопаткой. Вводим муку и разрыхлитель, также перемешиваем.

2. Добавляем молоко и масло, перемешиваем и выливаем тесто в форму. Бисквитную массу распределяем равномерно по форме. Отправляем в духовку на 170гр на 20-25мин ⠀ Готовый корж переложить на чистый лист бумаги, и снять бумагу на которой он выпекался.

3. Для более сочного рулета немного облить водичкой и смазать джемом или вареньем. ⠀ Рулет аккуратно завернуть и оставить в пергаменте, оставить немного пропитаться. Перед подачей края подрезать и украсить по желанию.