Пирог галета со сливой и творожным сыром

Как сделать вкусный Пирог галета со сливой и творожным сыром рецепт простой в духовке. Не знаю как вы, но я обожаю такую уютную, ароматную, свежую, простую выпечку! ⠀ Всего уйдёт максимум час на приготовление! А исчезнет со стола за секунды) Проверено 😄 ⠀ Рассыпчатое тесто, которое тает во рту, сочные и сладкие запечённые сливы ( и даже если изначально они были кислые и твёрдые, то для этого рецепта даде лучше. Вы удивитесь как они преобразятся после выпечки), сливочная нотка творожного сыра так объединяют ансамбль теста и начинки!😋 ⠀ Главное условие: тонкое тесто и очень много начинки!

Ингредиенты.

⁃ холодное сливочное масло 100 гр.
⁃ Мука 220 гр.
⁃ Сахар 40 гр.
⁃ Яйцо 1 шт.
⁃ Сливки 33% или сметана 20% 3 ст.л.
⁃ Соль щепотка
⠀
Для обмазки края теста:
Желток 1 яйца
Молоко 10 мл.
⠀
Коричневый сахар 1 ст.л. для обсыпки
⠀
Для начинки:
Слива без косточек 350 гр
Творожный сыр 70 гр
Сахар коричневый 2-3 ст.л.
Кардамон, по желанию

Как приготовить Пирог галета со сливой и творожным сыром просто рецепт пошаговый

1. Просеиваем муку, режем на кусочки холодное сливочное масло. ⠀ Руками или с помощью миксера, насадками для теста (спиральки) превращаем в крошку. ⠀ Затем кладём яйцо, сахар, соль, сливки и снова перемешиваем до объединения. НЕ ДОЛГО! ⠀ Собираем тесто в шар. Перекладываем в мешок и убираем в холодильник на 40 минут или на 20 минут в морозилку. ⠀

2. Достаём тесто, раскатываем его между двумя листами пекарской бумаги. Диаметр около 30-35 см, толщина 3-5 мм. ⠀ Сливы разрезаем на дольки. Если слива очень сочная, обваляйте их в кукурузном крахмале, 1 чайной ложки хватит. ⠀

3. В центр теста размазываем творожный сыр, оставляя открытым край, примерно 7 см. Распределяем сливу. Присыпаем сахаром и для пикантности вкуса можно посыпать кардамоном. ⠀ Если у вас очень сладкие сливы сыпьте сахара поменьше.

4. Накрываем по окружности тестом начинку. ⠀ Обмазываем края теста смесью из желтка и молока и присыпаем сахаром. ⠀ Можно посыпать миндальными лепестками. ⠀ Выпекаем при 180 градусах в течении 35-40 минут до румяной корочки! ⠀ Приятного аппетита!

Похожие рецепты