Пирог галета с абрикосами и творожным сыром

Как вкусно сделать Пирог галета с абрикосами и творожным сыром простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Почти творожная ватруха с абрикосами, но галета. В текущих условиях, при дневном пекле в 35 градусов и прохладных 30 ночью, я бы не рискнул повторить этот запек.

Духовка прибавляет дополнительные 5-10 градусов в помещении, что, при влажности 70%, трансформирует жилье в квартиру-сауну. А песочное тесто стремительно меняет свое агрегатное состоянии с твердого на жидкое. Но при первом же похолодании новой версии точно быть, с персиками или инжиром. Уж очень вкусной она получилась.

Ингредиенты.

Тесто для галеты 18-20 см
- 120 г муки
- 90 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 3-4 ст. л. холодной воды
- 1 ч. л. уксуса

Начинка
- 180 г творожного сыра
- 1 яйцо
- цедра 1/2 лимона
- 3 ст. л. сахарной пудры
- 4-5 нарезанных абрикосов
- фисташки для украшения

Как приготовить Пирог галета с абрикосами и творожным сыром просто рецепт пошаговый

1. 1. Смешайте муку, соль, сахар и сливочное масло до состояния крупной крошки. 2. Влейте уксус и воду, быстро перемешайте, скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.

2. 3. Для начинки смешайте сыр, яйцо и цедру. 4. Раскатайте тесто кругом 20-24 см. В центр, отступая от края, выложите сырную начинку, разложите абрикосы. Заверните края галеты к центру, смажьте их остатками начинки.