Конфитюр из зеленых помидоров с перцем чили

Как вкусно сделать Конфитюр из зеленых помидоров с перцем чили простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Просто. Вообще было не в планах пока что-либо делать из зеленых томатов, но...залезла я к маме в теплицу, ну и случайно (честно!) сломала целую ветку с еще зелеными помидорками, да такими красивыми, что решено было обязательно использовать в дело. Так и появился этот вкуснейший шедевр.

После сего эксперимента решено сделать в конце лета увеличенную порцию такого лакомства, и можно поострее, кто любит такой вариант. В данных пропорциях, которые брала я, ничего не горит, но остается легкое приятное послевкусие перчика чили. Идеально к мясу и сырам! Да просто ложкой можно есть, так вкусно!

Ингредиенты.

600 г зеленых помидоров (плотные)
300 г сахара
1 ст.л. соли (с горкой)
1 перчик чили (свежий)(мой где-то 20-25 г)
50 мл яблочного уксуса

Как приготовить Конфитюр из зеленых помидоров с перцем чили простой рецепт

1. Помидоры режем кубиками. Смешиваем с сахаром и солью, даем постоять полчаса до выделения сока, добавляем порезанный мелким кубиком перец чили (с семенами - нам ведь нужна острота).

2. Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 10 минут на сильном огне, далее на маленьком огне до прозрачности помидоров (масса немного загустеет), за 5 минут до окончания варки добавляем уксус.