Чизкейк из печенья с белым шоколадом

1. Для основы мягкое масло смешать с крошкой печенья , сформировать основу и отправить в холодильник на 10 минут. Духовку разогреть до 110-120 градусов. Белый шоколад залить 90 гр ГОРЯЧИХ сливок, дать постоять и размешать до однородности. Яйцо с желтком объединить вилочкой и разделить на 2 равные части ( по 35 гр ) 150 гр крем-сыра объединить с половинкой яичной массы добавить белый шоколад со сливками, вылить в форму поверх песочной основы.

2. Если вы хотите - чтобы слои НЕ СМЕШИВАЛИСЬ - на этом этапе отправьте форму в морозилку на 10 минут, чтобы сырная начинка немного "схватилась сверху". У меня была идея получить тёмный слой "окружённый " светлым, поэтому я форму с белой частью наоборот - прогрела 10 минут в духовке, чтобы светлая часть стала более жидкой.

3. Для тёмного сырного слоя - молочный шоколад залить 90 гр ГОРЯЧИХ сливок, дать постоять и затем - размешать до однородности. 150 гр крем-сыра объединить со второй половинкой яичной массы добавить молочный шоколад со сливками.

4. Затем - вылить в форму поверх белого слоя. Выпекать примерно 120 минут. Дать остыть чизу в духовке с приоткрытой дверцей. Затем отправить в холодильник на 6 часов. Украсить по желанию ягодами.