Ингредиенты.
на 10-12 шт:
2 цуккини (700-800 гр)
2 яйца
60 гр муки
зелень (зелёный лук, петрушка, укроп)
соль, чёрный перец
растительное масло для жарки
1. Цуккини натираю на крупной тёрке, оставляю минут на 10. В миске соединяю яйца, муку, соль, перец, перемешиваю до однородности.
2. Добавляю мелко рубленную зелень, перемешиваю.
3. Цуккини хорошо отжимаю и соединяю с яичной - мучной смесью, перемешиваю. Формирую оладьи и обжариваю на растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны.