Намелака "Фундучное пралине"

Как вкусно сделать Намелака "Фундучное пралине" простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рецептов намелаки - тысячи. Поскольку крем благодарный, позволяет делать с собой что хочешь. Сегодня я показываю, как ввести во вкус ореховую нотку. Берёте пасту из любого ореха и заменяете ею часть молока в базовом рецепте. Я взяла фундучное пралине - получилось божественно! Но ничто не мешает взять фисташку, арахис, просто фундук и провернуть с намелакой то же самое. Главное, чтоб орех в виде пасты был.

Базовый рецепт можно посмотреть у меня в папке "Крема" в шапке профиля. Да и вообще, там много чего уже интересного скопилось, заходите. А теперь - к нашим баранам:)) Главное, не забывайте, что намелака очень долго стабилизируется, её минимум с вечера надо готовить.

Ингредиенты.

- 50 гр. молока
- 2,5 гр. глюкозного сиропа
- 1,5 гр листового желатина (180 блюм)
- 92,5 гр. белого шоколада (каллеты)
- 22,5 гр. фундучного пралине
- 100 гр. холодных сливок 35%

Как приготовить Намелака "Фундучное пралине" простой рецепт

1. Замочить желатин в холодной воде на 5 минут. Молоко с глюкозным сиропом прогреть в сотейнике до первых пузырей. Добавить отжатый желатин и растворить его.

2. Вылить молоко на шоколад, дать растопиться каллетам, перемешать. Добавить ореховое пралине, перемешать.

3. Добавить сливки (их греть никак нельзя), перемешать и тщательно пробить блендером. Накрыть намелаку плёнкой в контакт и в холодильник на стабилизацию на 12 часов.

Похожие рецепты