Морковные капкейки

Как вкусно сделать Морковные капкейки простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

2 яйца
150 сахара
100 сметаны
110 масла
160 муки
Специи
1/2 соды
80 орехов грецких
160 моркови

Пропитка
50 г сахара
50 г воды
50 г сока лимона

Крем
100 г пралине
280 г сыра творожного
60 г сливок 35%
30 г пудры

Фундучное пралине:
200 г фундука
200 г сахара

Как приготовить Морковные капкейки просто рецепт пошаговый

1. Половину орехов смолоть, половину просто порубить крупно. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, масло, отдельно смешать сухие ингредиенты и объединить обе массы, в конце добавить орехи и тертую морковь. Морковь заранее натереть на мелкой терке или измельчить блендером, отжав лишний сок. 20 минут 180 гр. После выпечки наколототь кексы зубочисткой и полить сиропом.

2. Пропитка.
Довести до кипения и остудить.

3. Крем.
Все взбить до пышности и покрыть капкейки.

4. Фундучное пралине:
Из сахара сделать сухую карамель. То есть, высыпать сахар в сотейник, поставить на средний огонь (6/9 на индукционной плите) и растопить сахар, после того как он полностью растворится, добавить орехи и перемешать , чтобы орехи были полностью в карамели. Вылить полученную смесь на силиконовый коврик/пергамент, полностью остудить, поломать на кусочки (сразу отложить немного колотого пралине в сторону для прослойки) сложить в чашу блендера и пробить в пасту. Пралине готово.

Похожие рецепты