Ванильные булочки дрожжевые

Как вкусно сделать Ванильные булочки дрожжевые простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Какие же они вкусные🤤, какие же они воздушные, какие же они сладкие, невозможно от них оторваться,
очень качественная сдоба!

Ингредиенты.

На 10штук

💛тесто
Мука – 300г (возможно + 20-30 г)
Кефир комнатной температуры – 75 мл
Дрожжи живые – 20г (сухие 7 г)
Сахар – 100г
Яйца – 1 целое + желток
Сметана (жирность любая) – 20 г(это 1 ст.л.)
Ванильный сахар – 10 г
Соль – 0,5 ч.л.
Сухой ванильный пудинг – 20 г
(или замените мукой, тоже 20г)
Уксус – 1 ст.л. (винный, яблочный, виноградный, у меня лимонный)
Сливочное масло комнатной температуры– 40 г

💛для румяности булочек
Яичный желток + 1чл воды

💛посыпка на булочки (штрейзель)
- 50г муки
- 25г сахара
- 30г холодного сливочного масла
- цедра апельсина или лимона по желанию
- 5 гр ванильный сахар
Все пробить блендером, насадка ножи 🔪

Как приготовить Ванильные булочки дрожжевые просто рецепт пошаговый

1. В чашу просеиваем муку, делаем в ней углубление и выливаем в него кефир, кладем дрожжи, сахар,яйца, ванильный сахар, соль, сметану, сухой ванильный пудинг (можно заменить мукой) и уксус. Немного подмесим тесто, пока мука не впитает в себя жидкость, примерно 2 минуты. Добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем месить, пока тесто не станет эластичным, мягким, приятным. Вымешиваем 10-15 мин.

2. Кладем тесто в смазанную растительным маслом посуду, накрываем и оставляем в теплом месте для расстоики на 1 час. Тесто должно подняться и увеличиться в объёме в 3 раза. Тесто, поделить на 10 частей и сформовать в виде шариков, сложить в форму застеленную пергаментом. Булочки накрываем и снова оставляем для расстойки на 40-50 минут.

3. Поднявшиеся булочки промазываем желтком добавив в него воду. По желанию посыпаем штрейзелем. Ставим в разогретую духовку, печем при t 170-180 С 25-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Даем сдобным булочкам остыть, а затем наслаждаемся, и гордимся своим кулинарным успехом.

Похожие рецепты