Французский деревенский суп куриный

1. Сварить бульон - только курица, соль, вода, удалить кожу, курицу разобрать на волокна. 📌картофель, лук, чеснок и морковь нарезаем кубиком, картофель крупнее, а морковь и лук помельче, чеснок рубим помельче.

2. обжариваем картофель, лук и морковь на сливочном масле прям в кастрюле, если сливочное масло станет карамельным на дне, пусть вас это не пугает, бульон снимет все вкусы со дна. 📌когда картофель готов на 90% добавляем курицу и бульон, как закипит вводим ТЁПЛЫЕ сливки, сыр кусочками, ждем пока сыр растворится и суп закипит.

3. Варим буквально минуту и выключаем. Даем супу настояться 15-20 минут. 📌подаем, посыпав свежемолотым черным перцем, а зелень тут будет излишней.