Французский куриный суп Потофе

1. 1. Первым делом нужно сварить бульон из голени, вода должна быть холодной.
Я использую куриные окорочка от Петелинки. Доверяю бренду, Петелинка уже 20 лет на рынке, не использует добавки и Е в своей продукции.
2. Как только вода закипела, нужно сбавить огонь и варить при слабом кипении.
3. Добавляем в бульон веточки петрушки, лавровый лист, чеснок, душистый перец.

2. 4. Не забываем снимать пенку, чтобы бульон был прозрачный.
5. Овощи чистим и нарезаем крупными кубиками.
6. Обжариваем овощи на сливочном масле.
7. У помидоров надрезаем шкурку кладем в горячий бульон на минуту.

3. 8. Достаем помидоры, снимаем шкурку и режем их крупно.
9. Как овощи поджарились снимаем их с огня.
10. Готовый бульон процеживаем и добавляем в него обжареные овощи, соль и перец.
11. Через минут 20 кладем наши готовые голени, томаты, и зелень.