Лимонно миндальный тарт пирог с чернично-смородиновым конфи

Лимонно миндальный тарт пирог с чернично-смородиновым конфи простой рецепт. Нежнейший и потрясающий тарт. 💣

Ингредиенты.

Для кекса:
3 шт. Яйца (СО)
Соль щепотка
260 гр. Сахара
200 гр. Молока
100 гр. Сока лимона
90 гр. Подсолнечное масло
Цедра 1 лимона(я не добавляла)
250 гр. Муки
5 гр. Разрыхлителя
100 гр. Миндальной муки

🧈 Сливочное масло для смазывания формы.

Конфи черника+смородина:
250 гр. Ягод (у меня замороженная черника со смородиной)
2 ст.л сахара
Пектин - 3 грамма

Для крема:
150 гр. Творожного сыра
80 гр. Сливок 33-35%
50 гр. Сахарной пудры

Как приготовить Лимонно миндальный тарт пирог с чернично-смородиновым конфи простой рецепт

1. Для кекса:
Яйца с сахаром и солью взбить до пышной светлой массы минут 5. Вливаем тёплое молоко, сок лимона и подсолнечное масло. Далее на самой низкой скорости добавляем просеянную муку с разрыхлителем, миндальную муку и аккуратно взбиваем пару секунд до однородности.

2. Тесто вливаем в смазанную маслом форму. Выпекаем в разогретой духовке до 170С , режим верх низ, примерно 40-45 мин. (проверяйте зубочисткой). Готовому кексу даем остыть в форме 10 минут, а затем перекладываем на решетку и остужаем полностью.

3. Конфи черника+смородина:
В сотейнике с толстым дном смешиваем ягоды, сахар и пектин. Ставим на огонь и постепенно перемешивая доводим до 40С. Пробиваем блендером и оставляем остыть накрыв пищевой плёнкой! Выливаем поверх тарта .