Красная рыба с баклажанами в духовке

Как вкусно сделать Красная рыба с баклажанами в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

2 куска филе морской рыбы 250 г (готовила лосось)
приправа для рыбы
ломтик лимона
сахар, соль, перец
1 баклажан 250-300 г
1 сладкий перец (по желанию)
сухой чеснок
сахар, соль, перец
растительное масло для смазывания
10 г сливочного масла
25 г тёртого сыра (по желанию)

Как приготовить Красная рыба с баклажанами в духовке простой рецепт

1. Баклажан нарезать вдоль пластинками толщиной примерно 2,5 мм. Посолить и отставить до выделения сока. Куски рыбы посолить, поперчить, посыпать сахаром (щепотка) и приправой, сбрызнуть лимонным соком, отставить.

2. Сладкий перец смазать растительным маслом. Баклажаны обсушить бумажным полотенцем, смазать растительным маслом, посыпать специями. Выложить баклажаны и перец на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Запекать до мягкости при температуре 200° С (конвекция 180° С).

3. Перец поместить в пакет и остудить. Очистить, удалить семена и прожилки, нарезать вдоль полосками. Выложить полоски перца на рыбу. Обернуть рыбу ломтиками баклажанов. Я просто подоткнула ломтики под рыбу, как одеяло. Перенести заготовки на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

4. Выложить сверху хлопья сливочного масла и запекать при температуре 200° С (конвекция 180° С) до готовности минут 15. Если хотите, можно посыпать сыром. Вкусно до одури и в горячем, и в холодном виде!!!

Похожие рецепты