Пирог Галета со сливами

Как вкусно сделать Пирог Галета со сливами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Галета со сливами
1 галета диаметром 22-23 см

Для теста:
100 г пшеничной муки высшего сорта
50 г цельнозерновой пшеничной муки
1 ч.л. сахарной пудры
¼ ч.л. соли
50 г холодного сливочного масла
1 яйцо
1 ч.л. молока

Для начинки:
450 г спелых крепких сливок
½ лимона
2 ст.л. сливового или абрикосового джема
20 г растопленного сливочного масла, остывшего до комнатной температуры
30 г нарубленного фундука или миндаля, нарезанного лепестками

Как приготовить Пирог Галета со сливами простой рецепт

1. 1. Смешайте оба вида муки с солью и сахарной пудрой, добавьте нарезанное кусочками холодное сливочное масло и порубите до образования крошки. Слегка взбейте яйцо с молоком и добавьте в крошку ровно столько, чтобы можно было замесить тесто. Оставшуюся яично-молочную смесь не выливайте.

2. Промесите тесто о стол несколько раз. 2. Раскатайте тесто на бумаге или пленке в круг диаметром не менее 26. Отступите от края теста примерно на 4 см. Наколите вилкой тесто в центре. Переложите бумагу с тестом на доску, накройте пленкой и уберите в холодильник на 20-30 минут. 3. Разогрейте духовку до 205 С. 4. Сливы освободите от косточек, разрежьте на 6-8 ломтиков, сбрызните лимонным соком.

3. 5. Достаньте тесто из холодильника. Смажьте центр заготовки половиной джема, посыпьте орехами, оставив немного для украшения. Выложите ломтики сливы на джем. Если останется слива, нарежьте ее кубиками и заполните ими самый центр пирога. Сбрызните сливу растопленным сливочным маслом, бортики галеты смажьте смесью яйца с молоком, если она осталась.

4. 6. Выпекайте галету 25-30 минут. Тесто станет румяным, а слива – мягкой. 7. Разогрейте оставшийся джем с 1-2 ч.л. воды и смажьте поверхность фруктов. Посыпьте оставшимися орехами. 8. Переложите галету на доску и нарежьте сегментами. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Похожие рецепты