Блинный рулет с клубникой и творожным кремом

Как вкусно сделать Блинный рулет с клубникой и творожным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Сложность: 1 из 5
Время приготовления: 1 час

Тесто:
Мука пшеничная в/с или «Экстра» – 180 г
Молоко – 300 г
Яйцо - 225 г (4 шт.)
Отварная свекла, протертая через сито* – 60 г
Сахар – 50 г
Масло сливочное растопленное – 50 г
Соль – 3 г

*Отварную свеклу можно заменить на сухой водорастворимый пищевой краситель. Количество красителя зависит от желаемой интенсивности цвета изделия. Начинать лучше с небольшого количества, буквально «на кончике ножа»

Начинка:
Сыр творожный – 400 г
Сливки 35% - 250 г
Пудра сахарная – 100 г
Клубника свежая – по вкусу

Как приготовить Блинный рулет с клубникой и творожным кремом простой рецепт

1. 1. Клубнику вымойте, обсушите салфеткой и крупно нарежьте. Творожный сыр, охлажденные сливки и сахарную пудру перемешайте при помощи миксера до однородности. 2. Готовый крем храните в холодильнике. 3. Переходим к тесту: муку, соль, сахар и яйца разотрите венчиком до гладкой однородной массы без комочков. 4. Добавьте растопленное сливочное масло и снова хорошо разотрите смесь венчиком. 5. Влейте молоко и вновь хорошо перемешайте тесто.

2. 6. В готовое тесто добавьте отварную протертую свеклу или сухой водорастворимый пищевой краситель. Если берете краситель, то начинайте с малого количества, буквально «на кончике ножа», постепенно доводя дозировку до желаемой интенсивности цвета. 7. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде.

3. 8. Дайте блинам полностью остыть. 9. Распределите творожный крем по всей площади рулета при помощи лопатки, оставив небольшое количество для украшения.