Чакапули по грузински

Как вкусно сделать Чакапули по грузински простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Друзья, сегодня делюсь очередным шедевром кулинарии 🤩 Чакапули - это тушеное мясо с большим количеством зелени, чаще всего для этого блюда используется баранина, но также и говядина. Особую пикантность этому блюду придает свежий тархун, обязательно попробуйте приготовить, это невероятно вкусно и полезно 🤤.

Ингредиенты.

•Мякоть ягненка - 1.5 кг.
•Вино белое сухое - 600 мл.
•Зеленый лук - 200 г.
•Кинза - 200 г.
•Тархун - 300 г.
•Ткемали зеленый - 250-400 г. (в зависимости от кислоты).
•Чеснок - 1 головка.
•Острый перец - по вкусу.
•Соль - по вкусу.

Как приготовить Чакапули по грузински простой рецепт

1. Ягненок нарезаем на небольшие кусочки. Нарубим лук, кинзу и тархун. Перед этим тщательно следует промыть зелень, а у тархуна убираем жесткие стебельки и оставим только листья. Всю нарубленную зелень отправим в миску, добавим чеснок и небольшое количество соли, после чего тщательно перемешиваем.

2. На дно кастрюли выкладываем зелень, следом мясо, соль и ткемали, далее снова зелень, мясо, соль, ткемали и накрываем все зеленью. По желанию можно добавить острый перец.

3. Заливаем сухим белым вином и на высоком огне доводим до кипения, после чего сбавляем огонь до уровня чуть ниже среднего, накрываем крышкой и готовим от 60 до 90 минут.

Видео источник ниже 👇