Пирожные Макаронс на французской меренге

Друзья, немного задержала вам рецепт 😇 простых макаронс без термометра, но лучше поздно, чем никогда. Как сделать вкусные Пирожные Макаронс на французской меренге рецепт. Я часть пирожных сделала со смородиновым курдом (рецепт был совсем недавно), это тоже очень вкусно!

Ингредиенты.

165 гр миндальной муки
165 гр сахарной пудры
Щепотка соли
150 гр сахара
115 гр белка
Краситель

Карамель

Как приготовить Пирожные Макаронс на французской меренге простой рецепт

1. Пудру, соль и миндальную муку просеять, тщательно перемешать. Куриный белок начать взбивать на медленной скорости, чтобы добавить воздух. Увеличить скорость до средней. Когда белки достигнут стадии мягких пиков, тонкой струйкой добавить сахар. Взбивать до жестких пиков. Добавить краситель.

2. У меня несколько капель оранжевого гелевого. Перемешивать меренгу лопаткой с сахарно-миндальной смесью, пока тесто не станет медленно стекать с нее лентой. Отсадить макаронс на пекармкую бумагу или коврик. Оставить подсыхать минут на 40 (палец не должен липнуть к половинке, если аккуратно прикоснуться).

3. Выпекать при температуре 150 градусов 15 минут. Выпеченные макаронс убрать с противня и оставить остывать на бумаге. После того, как половинки остыли, снять их с бумаги.

Похожие рецепты