Конфеты птичье молоко со сгущенкой домашние

Просто, быстро, вкусно! Справится даже ребёнок ? Уделите особое внимание выбору качественного вкусного масла и сгущёнки! От них напрямую будет зависеть вкус десерта ? Как сделать Конфеты птичье молоко со сгущенкой домашние рецепт простой.

Ингредиенты.

Форма квадрат 20×20 см:
?️Сливочное масло 82,5% - 180 гр
?️Сгущенка - 100 гр

?️2 белка яиц кат. С1 ~ 70 гр
?️1 ч.л. сахара + щепотка соли и лимонной кислоты

Сироп:
?️Вода - 150 гр
?️Агар - агар 900 - 10 гр
?️Сахар - 300 гр
?️Ванильный сахар - 1 ч.л.

Как приготовить Конфеты птичье молоко со сгущенкой домашние простой рецепт

1. Взбить мягкое масло до побеления и пышности, добавить сгущёнку и снова взбить до однородности. Поставить на плиту варить сироп до 110°С. Начать взбивать белки, когда будет 100°С.

2. Взбить белки до пышности и устойчивых пик, тонкой струйкой влить сироп в белки, продолжая активно взбивать.

3. Снизить обороты и добавить масло со сгущёнкой по 1ст.л., взбивать до однородности. Всю форму обтянуть пищевой пленкой, чтобы вылить массу и можно было легко достать, отделив от плёнки.

4. Убрать в холодильник на 1 час. Нарезать на квадратики и по желанию обвалять в какао-порошке.

Похожие рецепты